Plant Based Cuisine auf dem höchsten Niveau

Eine Küche ohne tierische Rohstoffe bedeutet keinen Verzicht auf gutes Essen

Mein Name ist Timo Franke und seit dem 10. Januar 2012 lebe ich vegan.

Bereits als Kind mochte ich wohl nicht so gerne Fleisch & von der Milch wurde mir schlecht.

1987 im schönen Schwarzwald geboren, habe in der Kindheit erfahren dass ich mit jedem Sauerbraten & jedem Burger Tiere esse.

Ich habe es bereits damals als falsch empfunden Tiere zu lieben und sie dennoch zu essen.

Meine Motivation ist es, gesund zu leben und ebenso Tiere bedingungslos zu lieben.

Viele Jahre kochte ich blind vor mir her. Ich durchlief Sternehäuser wie die Traube Tonbach in Baiersbronn 
& das Adlon in Berlin, so wie weitere Highclass-Hotels.

Das Perfekte Produkt, das Ergebnis und die höchste Qualität stand im Vordergrund.

Keine Spur von Nachhaltigkeit.

Irgendwann kam ich an einen Punkt, an dem ich übersättigt war von all dem was es auf der Welt gab.

Ich entschloss mich vegan zu leben, weil ich keine andere Chance für diese Welt und ihre Bewohner sehe.

Bei mir kommen nur Bio Produkte  in bester Qualität auf den Tisch - eine pflanzliche Küche bedeutet keinenfalls Verzicht
auf gute und leckere Küche.

 

In meinem Buch und vor allem bei meinen Veranstaltungen & Kochshows möchte ich zeigen ,
wie man mit wenigen Zutaten beste Gerichte auf den Teller zaubern kann & dabei Gutes für unsere Welt tut.

 

Ihr Timo Franke



From Farm to Table - nah, nachhaltig & lecker

Entdecke meine Küche

Kochshows

Voller Stolz & Dankbarkeit darf ich heute auf all die wundervollen Kochshows auf den verschiedensten Bühnen, im TV oder sogar im Radio zurückblicken. Durch jahrelange Erfahrung im Bereich Show-Kochen biete ich euch die erfrischende Mischung aus Know How, Erfahrung, badischer Bodenständigkeit und Entertainment.

 

 

Rezeptentwicklung

Jahrelange Erfahrung in der Spitzen-Gastronomie, Produkt & Rezeptentwicklung so wie zahlreiche Kochbuchprojekte machen mich zum absoluten Experten im Gebiet Rezeptentwicklung. 

 

Mache dir meine Kreativität zu deinem Vorteil!

 

 

 

 


Coaching

Maßgeschneiderte Schulungen für Profis, Restaurants und Großküchen zum Thema pflanzliche Ernährung.

Individuelle Schulungen direkt vor Ort mit persönlicher Betreuung & Unterstützung der Küchenleiter/Küchenchefs.

Profitiere vom "Veggi"-Effekt und erweitere somit deinen Kundenstamm.

 

 

 

 

 

 

 

Cook & Shoot

Profitiere von meiner Passion des Kochens & Fotografierens.

Melde dich für die kulinarische & visuelle Umsetzung  deines Projektes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kochkurse

Kreative Menüs und frischeste Zutaten! Ich halte viele Tipps & Tricks für euch parat. Die Freude an der Zubereitung köstlicher Rezepte gemeinsam mit anderen kochbegeisterten Teilnehmern - das alles erwartet euch bei einem genussreichen Abend gemeinsam mit mir.

Perfekt auch als privates Event, bei euch Zuhause in eurer Firma.  Ab 5 bis 15 Personen.

Gerne komme ich für Kurse auch in eure Kochschule.

 

 


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